Każde danie w Ogrodprzy Jaciol to starannie przemyślana kompozycja sezonowych składników i technik kulinarnych. Nasze menu zmienia się, aby zawsze odzwierciedlać to, co w danej chwili oferuje natura – od pierwszych wiosennych ziół po głębokie, jesienne aromaty.
Zarezerwuj stolikWierzymy, że doskonałe danie rodzi się z szacunku do składników i precyzji wykonania. Używamy wyłącznie sezonowych produktów od lokalnych dostawców, którzy podzielają naszą troskę o jakość i naturalny rytm upraw. Dzięki temu każde warzywo, zioło czy kawałek mięsa trafia na talerz w swoim najlepszym momencie.
Każde danie jest starannie komponowane, aby zbalansować smaki, tekstury i aromaty. Nasza kuchnia łączy tradycyjne techniki z nowoczesnym podejściem – powolne gotowanie, precyzyjne temperatury i szacunek dla produktu spotykają się z odważnymi zestawieniami i elegancką prezentacją.
Delikatna polędwica wołowa sous-vide, podana z kremowym puree z selera i intensywnym sosem z borowików. Mięso dojrzewające 28 dni gotowane jest w niskiej temperaturze, aby osiągnąć idealną kruchość, a sos przygotowujemy na bazie świeżych borowików i domowego bulionu. Całość podkreśla chrupiący chips z jarmużu i odrobina oleju truflowego.
Zapytaj o cenę
Świeży sandacz pieczony na skórze, podany z delikatną pianką szafranową i warzywami sezonowymi. Ryba pochodzi z lokalnej hodowli i jest codziennie dostarczana, a pianka szafranowa nadaje daniu wykwintny aromat i złocisty kolor. Warzywa gotujemy al dente z dodatkiem świeżych ziół, aby zachowały naturalną chrupkość.
Zapytaj o cenę
Kremowe risotto z pieczoną dynią, chrupiącą szałwią i parmezanem, wykończone odrobiną masła orzechowego. Ryż carnaroli gotujemy powoli, aby uzyskać idealną kremowość, a dynię pieczemy z tymiankiem i miodem, co podkreśla jej naturalną słodycz. To danie wegetariańskie, ale sycące i pełne głębokiego smaku.
Zapytaj o cenę
Nasze menu ewoluuje wraz z porami roku, aby zawsze oferować najświeższe składniki. Wiosną stawiamy na młode warzywa i delikatne zioła, latem na lekkie dania z ryb i owoców morza, jesienią na grzyby i dynie, a zimą na rozgrzewające, głębokie potrawy. Każda zmiana menu jest ogłaszana z wyprzedzeniem na naszej stronie i w mediach społecznościowych, dzięki czemu nasi goście mogą odkrywać nowe smaki przy każdej wizycie.
W Ogrodprzy Jaciol oferta napojów jest równie starannie przemyślana jak menu. Serwujemy wyłącznie napoje bezalkoholowe, które podkreślają smak dań i dopełniają całe doświadczenie.
Serwujemy wyselekcjonowane kawy speciality i herbaty liściaste, parzone z dbałością o każdy detal. Kawa pochodzi z lokalnej palarni, a ziarna mielone są na świeżo. Herbaty sprowadzamy z małych plantacji – oferujemy zarówno klasyczne, jak i ziołowe mieszanki.
Domowe lemoniady i orzeźwiające napoje bezalkoholowe przygotowujemy na bazie świeżych owoców i ziół. Lemoniady robimy na miejscu z sezonowych cytrusów z dodatkiem mięty lub rozmarynu. Oferujemy również autorskie napoje gazowane i niegazowane.
Nasze mocktaile to kompozycje smakowe, które dorównują klasycznym koktajlom, ale bez alkoholu. Tworzy je nasz barman z użyciem syropów domowej roboty, świeżych soków i ziół. Każdy mocktail może być dopasowany do dania, tworząc spójne doświadczenie.
Ciepły fondant czekoladowy z płynnym środkiem, podany z domowymi lodami waniliowymi i świeżymi malinami. Czekolada 70% pochodzi z etycznej uprawy, a deser pieczemy na zamówienie. Lody robimy na miejscu z prawdziwej wanilii, a maliny dodają owocowej świeżości i kontrastu.
Zapytaj o cenę
Krucha tarta z kremem cytrynowym, zwieńczona lekką bezą i skórką z limonki. Krem cytrynowy przygotowujemy z świeżo wyciskanych cytryn, a bezę opalamy tuż przed podaniem, aby uzyskać delikatny karmelowy posmak. Deser jest lekki i orzeźwiający, idealny po obfitym posiłku.
Zapytaj o cenę
„Gotowanie to dla mnie sztuka opowiadania historii – każdy składnik ma swoją rolę, a każde danie jest rozdziałem.”
Zapraszamy do rezerwacji stolika i doświadczenia naszych dań na żywo. Rezerwacji można dokonać telefonicznie pod numerem +48 668 351 947 lub przez formularz kontaktowy. Zalecamy rezerwację z wyprzedzeniem, szczególnie w weekendy.
Zarezerwuj stolikCzy masz ukończone 18 lat? Strefa pokera dostępna jest wyłącznie dla osób pełnoletnich.
